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Kapern
Kapern und Kapernpaste in verschiedenen Ausführungen
Kapern werden nach ihrer Größe in verschiedene Klassen unterteilt, dabei gilt, je kleiner die Kapernknospe, desto feiner und besser sind Geschmack und Qualität.
nonpareille (ca. 5-7 mm)
surfines (ca. 7-8 mm)
capucines (ca. 8- 9 mm)
capotes (ca. 9-11 mm)
fines (ca. 11-13 mm)
hors calibre (ca. 13-15 mm)
individuelle Aufgußrezepturen möglich
Weiterhin bieten wir Kapernäpfel sowie Kapernpaste nach individuellen Rezepturen.